Pudding aux poires

Ce dessert est très léger contrairement à ce que son nom peut laisser supposer!

PUDDING AUX POIRES

• une grosse boite de poires au sirop léger
• 6 tranches de pain de mie brioché
• 75g de sucre semoule
• 100g de chocolat à fondre (au moins 50% de cacao)
• 3 oeufs
• 1/2 litre de lait
• 1 bouchon de cognac

Mélanger les oeufs entiers et le sucre.

Dans un récipient adapté aux micro ondes, mettre le lait et le chocolat et porter à ébullition (bien surveiller pour que cela ne déborde pas)

Bien mélanger le chocolat dans le lait et ajouter aux oeufs battus.

Incorporer le cognac et bien mélanger.

Au fond d'un moule à charlotte beurré, installer 2 tranches de pain de mie (j'enlève la croute) et mouiller avec une bonne louche de préparation au chocolat.

Bien laisser le pain de mie s'imbiber.

Mettre la moitié des poires coupées en petits morceaux et recouvrir avec deux autres tranches de pain de mie brioché.

Mouiller avec la préparation et mettre les dernières poires et recouvrir avec les deux dernières tranches de pain de mie.

Mouiller avec le reste de la préparation au chocolat.

Bien laisser le pain de mie s'imbiber de liquide avant de cuire au bain marie four, Th6 180°, pendant 50 à 60mn.

Conserver au frais.

Avant de déguster, démouler et décorer avec des tranches de poires fraiches.