Tarte poires chocolat

Cela fait longtemps que je n'aie pas posté de recette, en voici une que mon fils adore!

TARTE POIRES CHOCOLAT

Pâte:

• 200g de farine
• 150g de beurre demi-sel
• 3 pincées de sucre

Garniture:

• 1 grosse boite de poires au sirop
• 180g de chocolat à fondre
• 105g de beurre demi-sel
• 30g d'amandes effilées
• 2 cuillères à soupe de Cognac
• 1,5dl de crème fraîche

Mélanger rapidement du bout des doigts, la farine, le beurre et le sucre.

Faire une boule de pâte et laisser reposer 30mn au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 240°C.

Etaler la pâte au rouleau et l'installer dans un moule à tarte.

Recouvrir de papier sulfurisé et parsemer de haricots secs sur toute la surface.

Baisser le four à 220° et cuire 15mn.

Sorter la tarte du four, retirer les légumes secs et remettre au four 5mn.

Laisser refroidir.

Egoutter les poires.

Faire griller rapidement les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse.

Faire fondre le chocolat et le beurre 1mn au micro-ondes, bien mélanger et ajouter le cognac.

Fouetter légèrement la crème fraîche et l'incorporer au mélange chocolat-beurre.

Verser cette préparation sur la pâte à tarte cuite puis installer les demi poires bien égouttées.

Parsemer d'amandes effilées et laisser refroidir avant de servir.

Bon dimanche chocolaté.