Forêt Noire

Un dessert de dimanche!

FORET NOIRE

Pour le gâteau:

• 6 oeufs
• 125g de sucre en poudre
• 100g de farine
• 1 càc de levure
• 200g de beurre
• 150g de chocolat à fondre

Pour la garniture:

• 2 briquettes de crème liquide entière en chantilly avec 1 sachet de sucre vanillé.
• bocal de cerises dénoyautées
• 150ml de kirch
• Une barre de chocolat

A FAIRE LA VEILLE.

Faire blanchir le sucre avec les jaunes d’œufs.

Ajouter le beurre et le chocolat fondus.

Ajouter peu à peu la farine et la levure tamisées.

Battre les œufs en neige ferme et les ajouter délicatement à la pâte.

Verser dans un moule huilé et fariné.

Faire cuire 40mn Th5-6 (165°) puis laisser 10mn dans le four éteint.

Quand le gateau est froid, couper-le en trois dans le sens horizontal.

Egoutter les cerises et conserver le jus.

Mélanger 300ml de jus de cerises avec le kirch.

Imbiber chaque tranche avec 1/3 du mélange

Installer la première tranche imbinée sur le plat à servir.

Etaler 1/3 de la chantilly et 1/3 des cerises.

Mettre la deuxième tranche imbibée et répéter l’opération.

Mettre la troisième tranche imbibée. Etaler la crème restante sur le dessus et les cotés.

Installer joliment les cerises restantes et raper grossièrement sur l’ensemble une barre de chocolat.

Mettre au frais au moins 12 heures.

BON APPETIT et BON DIMANCHE!