Un dessert exotique,crémeux et délicieux, comme au restaurant asiatique.
Il m’a fallu faire de nombreux tests avant de trouver les bonnes proportions pour satisfaire mes gourmets!
TAPIOCA AU COCO ET A LA BANANE
Pour 4 personnes :
-50g de perles de Tapioca
-1 boite de 400ml de lait de coco
-2 sachets de sucre vanillé
-40g de sucre en poudre
-2 petites bananes coupées en rondelles épaisses
-Graines de sésame ou cacahuètes
-du lait
Faire bouillir une grande quantité d’eau dans une casserole et versez-y le tapioca.
Laissez-le cuire 15 minutes.
Egoutter les perles de tapioca et bien rincer à l’aide d’une passoire.
Verser le lait de coco dans une casserole avec le sucre vanillé, le sucre en poudre et les perles de tapioca.
Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux pendant 15mn en remuant très fréquemment.
Ajouter les morceaux de bananes et laisser cuire encore 5mn.
Laisser refroidir la préparation.
Quand c’est tiède ou froid, rajouter un peu de lait pour rendre plus onctueux et désépaissir la préparation.
Quand la consistance convient, mettre au frais
Servir dans des coupes ou des petites verrines et parsemer de graines de sésame ou de cacahuètes pilées.
C’est drôle mais tu ne me fais pas envie quand j’étais petite, je suis née en 44, j’étais pensionnaire chez les bonnes soeurs et tout les jours on avait de la soupe au tapioca….un bouillon et du tapioca dedans, et bien je n’aime plus le tapioca et je n’en ai jamais plus mangé, l’aspect.. c’est comme les huitres…Bisous
miam ! tu me tentes ! bisous cath
Ta recette me tente bcp, je vais l’essayer, merci biz
Je ne connais pas du tout, mais sincèrement, je ne suis pas tenté ( je ne digère pas le lait de coco ) Hii
doux bizoux
Je crois que je vais essayer bientôt ;)))) Mmmhhhh
ça a l air bon ça!
bisous
J’ai goûté a cette recette chez ma belle soeur ce un regal merci pour ce partage bisous