Notre Dame de la garde
–Cette année, je me suis lancée dans la confection de confiture d’oranges amères, avec la recette de ma Mamounette.
C’est agréable de sentir l’odeur d’agrumes qui cuisent.
Ingrédients:
– Oranges amères
– Sucre
– Jus de citron
Laver et/ou brosser les oranges.
Les couper en fines lamelles et les faire tremper dans un récipient d’eau.
Mettre les pépins en attente au frais.
Changer l’eau plusieurs fois, 1 à 2 fois par jour pendant 2 ou 3 jours suivant le degré d’amertume souhaité.
A la fin du temps de trempage, vider l’eau et mettre les oranges dans une cocotte minute, couvrir d’eau à juste affleurer les tranches d’oranges et cuire 10 minutes à partir du moment où la soupape chuchote.
Mixer plus ou moins finement ou laisser des gros morceaux suivant son goût.
Peser et ajouter 800 g de sucre en poudre par kilo de mélange fruits et eau.
Cuire 30 à 40 minutes (avec ou sans les pépins regroupés dans une mousseline).
Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron par tournée de cuisson (1,5 à 2 kg maximum)
Tester la tenue de la confiture en versant quelques gouttes sur une assiette.
Remplir les pots stérilisés, les fermer et les retourner sur le couvercle jusqu’à refroidissement complet.
Puis, à vous les belles tartines!
Pour l’anniversaire des pensionnaires d’une maison de retraite,
quelques petites cartes que distribue l’animatrice.
C’est sympa de les voir apparaître sur les tables de nuit.
D’autres cartes à suivre.
Petites clochettes
Secrètes et parfumées
Portez-nous bonheur
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Joyeux 1 er Mai
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Le nouveau thème de la semaine chez « Les Bottes Rouges »
Pour Carole:
L’apéro est prêt, olives et pastis!
Pour les adeptes de la Place de l’apéro, allez faire un tour, ICI.
En avril, c’est Amélie qui recevait l’ATC pour sa ronde anniversaire.
Elle n’avait pas donné de consigne mais je sais qu’elle aime le rouge,voici ce que je lui ai envoyé:
Un A floral en broderie machine.
L’envoi global pour vous rappeler la taille d’une ATC.
Pour voir toutes les ATC reçues par Amélie, c’est ICI.
Un nouveau défi chez « Les Bottes Rouges »
Pour Carole:
Un panier d’oeufs prêts à être cachés pour la chasse aux oeufs.
En avant les gourmand(e)s, pour ramasser quelques chocolats, c’est par ICI.
En Avril, pour la ronde des cartes anniversaire chez Amélie, c’est Amélie qui recevait.
Je lui ai envoyé une carte surprise.
La carte fermée
La carte ouverte avec quelques sachets pour boissons.
Pour voir ce qui a rempli sa boite aux lettres , c’est ICI.
En Mai, les cartes doivent partir vers Chantal en Belgique.
Une petite recette testée et re-testée ce dimanche de Pâques avec des petits lapins.
Pour 30 biscuits:
-125 g de beurre salé ramolli
-125 g de cassonade
-1 oeuf battu + 1 jaune pour dorer les biscuits
-1 c à c de cannelle,
-250 g de farine.
