Petits pains d’épices

Pour les fêtes, j’aime beaucoup préparer ces petits pains d’épices.

J’aime la consistance de la pâte à travailler et l’odeur qui se dégage de la cuisine quand ils cuisent et par dessus tout, leur goût!

PETITS PAINS D’EPICES

  • 100 g de farine T55
  • 200 g de farine Complète
  • 1 œuf
  • 60 g de sucre
  • 125 g de miel liquide
  • 1 cuillère à café de 4 épices
  • 1 pointe de couteau de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de Pastis
  • 125 g de beurre ½ sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de sodium

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Dans le bol du robot, mélanger tous les ingrédients et faire une belle boule.

Laisser reposer la pâte pendant 20 mn au frais.

Etaler la pâte avec un rouleau fariné sur une épaisseur d’environ 3 mm et découper à l’aide d’un emporte-pièce au choix.

Déposer sur une plaque à pâtisserie ou sur du papier sulfurisé et enfourner pendant 8 min à 180°C (Th.6).

Facultatif: Les décorer avec un peu de glaçage royal.

0 thoughts on “Petits pains d’épices

  1. moi aussi j'en ai fais …presque plus pour le bonheur de l'odeur!! mais ils ont deja ete tous grignotes!
    bonne fin d'annee et merci pour ta visite par chez moi!
    Emma from San Francisco
    (PS tiens tiens une cuillere de pastis…faudra que j'essaie)

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