Chouquettes

Cela faisait plusieurs jours que j’avais envie de chouquettes, alors ni une ni deux, un petit goûter improvisé pour se remonter le moral.

Malgré la chaleur, je n’ai pas eu peur d’allumer le four.

CHOUQUETTES

– ¼ l d’eau

– 100 g de beurre (j’utilise du beurre 1/2 sel alors je ne rajoute pas la pincée de sel)

– 1 pincée de sel

– 150 g de farine

– 4 œufs

– 20 g de sucre en poudre

– Du gros sucre patissier

Préparer la pâte à choux :

-Tamiser la farine

-Mettre dans une casserole : eau, sel, sucre, beurre. Porter à ébullition.

-Hors du feu, ajouter la farine dans le liquide brûlant. Mélanger et remettre immédiatement sur le feu en remuant jusqu’à ce que la pâte forme une boule autour de la cuillère et se détache de la casserole.

-Retirer du feu. Incorporer les œufs un par un.

-Fariner et beurrer une tôle à pâtisserie, et faire de petits tas (la valeur d’une cuillérée à café) et saupoudrer de gros sucre.

-Mettre au four préalablement chauffé à 180°(th6) pendant 10mn puis baisser à 150° et cuire pendant 12mn.

-Remonter à 180°et laisser bien dorer pendant 8mn.

Régalez-vous, pour ma part, je vais sur ma terrasse les déguster avec un thé à la menthe fraîche!