C’est un gâteau qui a enchanté mon enfance et mes vacances bretonnes, un gâteau au beurre, une vraie tuerie!
GOASTEL VRAZ
- 500 g de farine
- 300 g de sucre en poudre
- 300 g de beurre ½ sel
- 4 jaunes d’oeufs
- 1 petit verre de Rhum
Mélanger la farine et le sucre en poudre.
Faire un trou au milieu. Y mettre le beurre ramolli, les jaunes d’œufs et le Rhum.
Mélanger le tout en travaillant le moins possible la pâte, (il doit rester des grumeaux).
Bien étaler dans un moule à tarte en porcelaine de 26 cm en pressant avec les doigts.
Dorer au jaune d’œuf.
Décorer avec des traces de fourchette.
Cuire ¾ d’heure à four moyen (Th 5 ou 150 °).
Quand le gâteau est tiède ou refroidi, couper en petits morceaux en forme de losanges.
Un petit morceau avec un thé ou un café, un peu de crème anglaise ou tout seul et c’est un vrai voyage en Bretagne.
Bon appétit.
Une somptueuse carte peinte par 
Il est mignon ce petit bonhomme de neige en feutrine, n’est-ce pas?