Nous aimons beaucoup le crumble et j’ai voulu faire un essai, cuire du crumble seul pour agrémenter une crème de fruits ou du yaourt à la grecque.
L’essai fut conclu alors voici la recette.
CREME DE FRAISES ET CRUMBLE EN LIBERTE
Pour les miettes de crumble:
Préchauffer le four Th 6 (180°)
Mélanger tous les ingrédients afin d’obtenir une pâte sableuse pas trop fine.
Installer les miettes obtenues sur une plaque du four et laisser cuire 15mn en surveillant pour que les miettes ne foncent pas trop.
Attendre un peu après la cuisson que cela tièdisse et égréner avec une palette.
Servir quand c’est froid.
C’est délicieux, cela croustille.
Pour la crème de fraises:
Mettre dans une casserole le coulis de fraises, l’agar agar et le fructose.
Bien mélanger et porter à ébullition en continuant de mélanger.
Laisser bouillir deux minutes puis retirer du feu.
Verser dans des petits ramequins et mettre au frais pendant au moins deux heures.
Au moment de servir, ajouter des miettes de crumble sur la crème de fraises et déguster.
Il y a quelques temps, nous sommes allés à la pendaison de crémaillère d’amis.
Je leur avais brodé une serviette personnalisée à chacun.
J’aime bien les cadeaux personnalisés et pratiques.
Lors de nos dernières vacances en Italie, nous avons goûté un cheese cake à la façon italienne.
Pas moyen d’avoir la recette dans le restaurant, alors de retour à la maison, j’ai cherché, cherché et j’ai bidouillé une petite recette à ma façon.
CHEESE CAKE
Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients :
260 g de gâteaux secs type « Bastogne »
125 g de beurre fondu
350 g de mascarpone
350 g de ricotta
100 g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 oeufs légèrement battus
Coulis de fruits rouges ou de framboise ou Nutella fondu pour servir
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Coupez les gâteaux en morceaux, mettez-les dans le bol d’un robot de type mixeur puis actionnez le robot jusqu’à obtenir des miettes pas trop fines.
Versez dans un bol, ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
Etalez ce mélange dans le fond d’un moule souple en silicone ou un moule à charnière en vous servant du dos d’une grande cuillère.
Tassez et faites légèrement remonter les bords. Réservez au frais.
Dans un bol, mélangez à l’aide d’un batteur électrique les fromages jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Ajoutez le sucre, l’extrait de vanille, les oeufs légèrement battus et mélangez jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Versez dans le moule, sur le mélange beurre/gâteaux.
Enfourner, baisser la température à 150° et laissez cuire pendant 40 min environ, jusqu’à ce que la garniture soit prise mais encore très légèrement tremblotante au centre.
Eteignez votre four et laissez reposer le cheesecake pendant 40 min, four éteint.
Sortez-le, laissez refroidir puis réservez au frais une demi-journée.
Juste avant de servir, sortez-le cheesecake du réfrigérateur. Démoulez-le délicatement. Coupez-le en parts. Servez avec un coulis de fruits ou autre…
Un petit coup de fer à repasser malheureux et voilà le petit col du chemisier préféré de maman, brulé!!
Elle m’a appelé au secours. Que faire?
Refaire le col me paraissait hasardeux, compte tenu de la matière délicate du chemisier.
Et pourquoi pas une rustine en broderie?
Après quelques essais, voici la réparation.
Maman est ravie, elle va pouvoir réutiliser son chemisier léger et infroissable!
Et vous, qu’en pensez-vous?
Fil d’anges organise un petit jeu pour fêter l’été.
Elle nous propose un petit jeu: la valse des rimes d’été.
Pour participer à son jeu, il faut déposer chez elle notre rime d’été, mettre un petit lien chez nous et le tour est joué!
Le lot mis en jeu, une Dolly à sa façon, 100% personnalisée aux couleurs de notre choix.
Le tirage aura lieu le 31 juillet, encore quelques jours pour participer à la valse des rimes.
Voici ma petite contribution à la valse des rimes d’été:
Avec l’été, le réveil ne doit plus sonner,
Avec l’été, en éventail sont nos pieds,
Avec l’été, nous pouvons flâner,
Avec l’été, vient le temps de rêver,
Avec l’été, à nous la liberté!
Une envie de pain maison?
Une petite recette, une machine à pain et en avant.
PETITS PAINS MAISON
Pour 12 petits pains:
Dans la cuve de la machine à pain, mettre :
Utiliser le programmer malaxage puis laisser lever 1h.
Faire une douzaine de petites boules, agrémenter de graines au choix (sésame, pavot, graines de courges…).
Préchauffer le four à 230°.
Installer les boules de pain sur une plaque du four et laisser lever 20 à 30mn suivant la température extérieure.
Enfourner et baisser le four à 210° et laisser cuire pendant 12mn.
Variantes:
Vous pouvez mélanger les farines:
400g de farine T65 et 50g de Farine Complète ou de seigle avec des raisins, ou des noix, ou des lardons revenus à la poêle et égouttés…
Vous pouvez aussi varier la forme et faire des petits pains allongés….
Ces petits pains sont aussi très bons natures!
Après quelques péripéties dues à la poste, mon colis de swap fruits est enfin arrivé.
J’ai été gâtée par Didine63.
A la demande de l’organisatrice, j’avais suggéré le citron et/ou la pomme verte comme fruits préférés.
Voici ce que j’ai reçu:
Deux créations en points de croix, une grosse épingle et un porte-clé avec des citrons,
Une bougie à la citronnelle décorée de pommes,
Une jolie carte faite maison par la fille de Didine,
Une tablette de chocolat noir au citron,
Un sachet de pot pourri à la pomme avec un joli ruban vert.
Merci beaucoup Didine pour ton colis et ta persévérance à me le faire parvenir.
Par Tara, j’avais su que Lincey, du Royaume des Fées, organisait un petit jeu.
Il suffisait de lui envoyer une carte postale féerique et à la suite d’un tirage au sort, le ou la gagnante recevrait un lot féerique composé par ses soins.
Voici la carte que je lui ai envoyé.
Il s’agit d’une broderie machine, insérée dans un passe partout maison en canson couleur lie de vin, la carte fait 15 cm sur 15 cm.
Lincey l’a reçu et semble ravie, j’attends le tirage au sort qui doit avoir lieu ce soir!!!
Edit du 18/07:Le tirage a été décalé car toutes les cartes ne sont pas encore arrivées. Patience!
Edit du 24/07; Le tirage au sort a eu lieu, ma carte n’a pas été tirée au sort, dommage!
Un envie de pizza mais pas beaucoup de temps?
Je vous propose cette recette très rapide et très sympa.
PIZZA EXPRESS
Poser les tranches de pain de mie sur une plaque du four.
Etaler la sauce tomate sur le pain.
Installer le jambon puis le gruyère râpé, le thym et les olives.
Cuire au four Th6 (180°) pendant 12mn.
A déguster avec une salade verte ou composée.
Variantes:
Mettre des miettes de thon au naturel à la place du jambon.
Ou encore, remplacer la sauce tomate par de la crèche fraîche épaisse et le jambon par du saumon fumé et finir avec des tranches fines de mozzarelle et un peu de coriandre hachée.
Il y a des possibilités à l’infini suivant vos envies.
