Biscuits sablés de Pâques

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Une petite recette testée et re-testée ce dimanche de Pâques avec des petits lapins.

Pour 30 biscuits:

-125 g de beurre salé ramolli

-125 g de cassonade

-1 oeuf battu + 1 jaune pour dorer les biscuits

-1 c à c de cannelle,

-250 g de farine.

Battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le beurre fonde.
Ajouter l’oeuf et la cannelle. Mélanger bien.
Incorporer la farine et bien mélanger le tout.
Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180° (th 6).
Faire une boule et aplatir la pâte à 1/2 cm et découper les motifs de votre choix, ronds, lapins…
Disposer les sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou de silpat.
Allonger le jaune d’œuf avec un peu d’eau et en passer sur les biscuits avec un pinceau.
Baisser le four à 160 et enfourner les biscuits pendant 16 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Bon appétit.