Un drôle de gâteau le Hummingbird Cake

Pour l’anniversaire de ma mamounette, j’ai testé aujourd’hui un nouveau gâteau, le Hummingbird cake, le gâteau colibri!

Un petit goût exotique et croquant qui a été très apprécié.

INGREDIENTS pour 12 personnes:

Pour le gâteau:

-3 bananes mûres

-300 g de farine

-100 g de cassonade

-100 g de sucre en poudre

-200 ml d’huile de tournesol

-150 g d’ananas au jus d’ananas et 100 ml de son jus

-100 g + 10 g de noix de pécan

-3 oeufs

-1 cuillère à café de levure chimique

-1 cuillère à café de cannelle

-1 cuillère à café de vanille liquide

-2-3 pincées de sel

Pour le glaçage:

-50 g de beurre

-150 g de sucre glace

-300 g de Philadelphia nature

-1 cuillère à soupe de jus de citron

-1/2 cuillère à café de vanille liquide

PREPARATION: 

1. Préchauffez le four à 180°.

2. Ecrasez les bananes à la fourchette.

3. Dans un saladier, mélangez la farine, les sucres, la levure chimique, le sel, la cannelle.

4. Ajoutez les oeufs, l’huile et le jus d’ananas, bien mélangez.

5. Ajoutez les bananes écrasées, la vanille liquide, l’ananas coupé en petits morceaux et 100 g de noix de pécan cassées grossièrement et mélangez pour bien incorporer les ingrédients.

6. Beurrez et farinez un moule antiadhésif de 23-24 cm ou utilisez un moule en silicone, versez-y la pâte et cuire 35-40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche, sinon ajoutez un peu de cuisson. Quand le gâteau est cuit, le sortir du four et le laisser bien refroidir (Je l’ai fait la veille).

7. Quand il est bien froid, démouler le gâteau délicatement et le couper en deux dans le sens de l’épaisseur.

8. Préparez le glaçage.

Battez le philadelphia pour obtenir une crème bien lisse.

Ajoutez le beurre ramolli à température ambiante, le jus de citron et la vanille.

Bien mélangez puis ajoutez le sucre glace et battez jusqu’à ce que nappage soit bien lisse.

Installer le fond du gâteau sur la plat à service et étalez un bon tiers du glaçage.

Reposez le dessus du gâteau sur le fond et étalez le reste du glaçage sur le dessus du gâteau et sur les bords. Décorer avec les noix de cajou restantes.

Mettre au frais.

Dégustez ce gâteau surprenant, doux et fondant grâce à la banane mais aussi croquant avec les noix de pécan et pétillant avec l’ananas et le citron.

Des cartes à roulette

J’aime essayer des nouvelles techniques sur les cartes.

J’ai testé les cartes à roulette comme un disque de stationnement, c’est très sympa à faire et elles ont eu du succès et ont fait sourire.

Pour ma filleule,

Pour mon fils.

Un détail des messages quand on tourne la roulette.

Instant d’Octobre

« La feuille d’automne »

Celle-ci devient jaune ou rouge ou bi voir tricolore.

Un repas de dimanche sur la terrasse nous fait oublier de nous sommes fin octobre,

Autour de nous, l’olivier et l’oranger gardent des feuilles bien vertes, mais autour du chêne s’enroule une guirlande de feuilles qui bientôt auront toutes virées au rouge.

Pour Sylvie, 

Une branche de vigne vierge aux couleurs automnales.

Pour une balade au milieu des feuilles d’automne, c’est ICI.

 

The Serial Crocheteuses & More 349 Les clés

TOUTES A VOS CLES 

« Qu’elle soit des champs, du paradis ou même des songes, elle nous ouvre la porte ! » 

Pour Eclats qui héberge cette semaine The Serial Crocheteuses & More, une série de mini clés brodées machine (elles mesurent 3.2 cm) qui serviront à décorer des cartes. 

La clé des songes

Il possédait la clé des songes.

Il savait bien qu’elle n’allait

Ni sur la porte du salon

Ni sur le tiroir du buffet.

Et ses amis se demandaient

À quoi pouvait bien lui servir

Cette clé acquise en secret.

Lui riait sous cape. Jamais

− Pourquoi d’ailleurs l’aurait-il fait −

Il n’avait essayé sa clé,

Lui qui toujours se contentait

D’imaginer ce qu’elle ouvrait

Pour être heureux à en pleurer.

Maurice Carême 

Pour voir tout l’univers des clés, c’est ICI ou dans le musée des SC & M

La broderie vient d’ICI.

Cartes d’anniversaire

Quelques cartes d’anniversaire pour des gars.

Pour un neveu. 

Pour mon frère.

Pour la carte de mon frère, la petite montre tourne autour du cercle et sur elle même, c’est très amusant à faire.

 Pour un autre neveu.

Le bateau tourne aussi:

Et pour lui aussi, une autre carte commandée par ses parents.

D’autres cartes à venir pour des filles.

30 ans Noces de Perle

Hier, avec mon cher et tendre, nous avons fêté nos 30 ans de mariage.

360 mois de vie ensemble et un formidable fils!

Pour l’occasion, je nous ai bidouillé une petite carte.

Cette année-là, trois semaines avant nous, mon grand frère s’était aussi marié.

Pour lui et ma gentille belle-soeur, j’ai préparé aussi une petite carte.

Vivent nos noces de perles.

L’automne en Provence

Aujourd’hui, une agréable balade champêtre pour cueillir des pommes à la ferme.

Mais comment nous croire en automne alors que certains pommiers croulent sous les pommes et …les fleurs?

De notre cueillette, nous avons ramené 12 kg de pommes, des Fujis, des Reinettes, des Chanteclers, des Grannys, des Pilots.

Il y avait aussi des Goldens, des Braeburns et des Galas.

Quel plaisir de cueillir sur l’arbre ces pommes pleines de soleil, quel régal de les croquer à peine cueillies.

Pour ceux que cela intéresse, c’est ICI.

Pour Marie

Ma petite filleule est partie faire ses études en Allemagne, alors pour tenir chaud à cette petite du Sud, je lui ai préparé des accessoires. 

Une écharpe à mini pompons en tricot,

un bonnet crocheté

et une petite carte pour l’encourager .

Elle est parée!

Bon courage ma petite Marie.

Instant de Septembre

« Septembre, c’est la fin de l’été »

Déjà la rentrée est un lointain souvenir et pourtant l’envie d’été est toujours là.

J’ai la chance d’habiter une région qui a un climat très clément et l’arrière saison permet encore bien des activités estivales.

Chez moi, pas encore de feuilles qui se parent de ses couleurs d’automne mais des plages vidées de ses touristes et qui nous offrent de très beaux spectacles.

Pour Sylvie,

Un petit coin de plage à Six Fours les Plages.

Et chez vous, il est comment ce début d’automne?